Kako klijati heljdu?

5.0/5 rating (5 votes)
  • Porcije: 2
  • Složenost: lako
  • Kategorija: Klijanje
Kako klijati heljdu?

Sastojci

  • Heljda po volji
  • Voda

Način pripreme

  1. Prvo izdvojite količinu heljde koja vam je potrebna za određeni recept. Operite i stavite heljdu u duboku posudu, a zatim prelijte vodom. Ostavite da nabubri nekoliko sati (oko 4-5 h).

  2. Kada upije vodu, isperite je i ostavite da odstoji u velikom cjedilu, a cjedilo stavite u veliku posudu u koju će se cijediti višak vode. Ostavite heljdu na toplom mjestu (zimi), ali da ne bude direktno na sunčevoj svjetlosti. Ispirite je nekoliko puta na dan.

  3. olako će se početi pojavljivati klice. To ovisi i o temperaturi prostorije u kojoj se odvija klijanje. U prosjeku su potrebna 2-4 dana da bi klice porasle nekoliko centimetara.

    Korist heljde za zdravlje:

    •    Bogata je biljnim vlaknima, B – vitaminom i mineralima kao što su magnezij i željezo.
    •    Korisna je za zdravlje djelomično i zbog visoke razine flavonoida, posebno rutin. Flavonoidi i fitonutrijenti štite od bolesti tako što proširuju djelovanje vitamina C i djeluju kao antioksidansi.
    •    Heljda je bogata proteinima koji sadrže svih deset esencijalnih aminokiselina.
    •    Ova ljekovita hrana je također bogata lecitinom, što je čini odličnom za održavanje razine kolesterola, jer lecitin upija „loš“ kolesterol i sprečava njegovu apsorbciju. Lecitin neutralizira toksine i pročišćava limfni sustav, a djelomično i jetru.
    •    Heljda je savršena super hrana za ljude koji imaju proširene vene ili otvrdnjavanje arterija. Jedan od razloga je to što je bogata rutinom - spojem koji je poznato kao moćan učvršćivač stijenki kapilara. Kada vene počnu slabiti, krv i druge tjelesne tekućine akumuliraju se i prelijevaju u susjedna tkiva, što može izazvati proširene vene ili hemoroide.
    •    Heljdine klice takođe pročišćavaju debelo crijevo i alkaliziraju organizam.

    Napomena: Fagopirin u heljdine klice
    Čvrsta, vanjska ljuštura neočišćene heljde sadrži prirodni toksin - fagopirin
    Ova se supstanca javlja i u klicama heljde.
    Neki ljudi su prirodno alergični na ovu supstancu. Ovo se najviše odražava na koži koja postaje hipersenzitivna na sunčevu svijetlost. Ostali simptomi su svrab i crenilo kože.
    Problem se osobito javlja kada se svakodnevno konsumiraju velike količine heljdinih klica ili soka.
    Neki ljudi mogu biti alergični i na manje količine fagopirina.
    U ovom slučaju važi staro dobro pravilo: „Umjereno u svemu.“

Copyright © 2017 Some like it raw. Sva prava zadržana.